- 三芝的農特產:
首推筊白筍,高級地瓜,西瓜,椴木香菇以及楊梅。也有許多會讓外來遊客或返鄉遊子為之眼睛一亮的私房農產-最主要是本地的居民,自己小量種植的一些特殊品種或農友之間聯絡感情的種苗互相分享所種植出來的一些自己食用或專為在外的小孩孫子所種植的私房農產.由於三芝的氣候寒冷多雨,所以農作的長成時間比其它地方還久.所以這裡的農產真的比較好吃。如果拿三芝的農產說是土雞來與市場銷售的農產比喻為肉雞,少有人有異議。其它地方的筊白筍一年可採收三次,而三芝的筊白筍一年只有一收。而且多是老農沿用傳統友善耕作方式所種植,保有最原始的筊白筍的風味。
- 本地的農產競爭優勢:
以產量及外觀賣相來評鑑三芝的農產競爭力，三芝可能是敬陪末座的。三芝多雨潮濕天寒多梯田,因此農作長得比別人慢,而且是慢很多，長得慢，所以口感與營養成份，市場上找不對手。天寒，所以較少蟲害，不太需要使用農藥，外加梯田及多雨的環境即便是一點點的農藥殘留也不會發生。土匪市集的腹地就在大屯山下，陽明山國家公園保護區內，完全沒有開墾與開發的破壞與汙染。 再加上都是老農耕種給家人自己食用的非經濟型態考量的農耕方式。三芝的好山好水好空氣被譽為北台灣的長壽村，全國最搶手的銀髮樂活村也在三芝區內。所以本地的農產有許多獨特的競爭力，是識貨老饕的最愛。為了幫助提升自己長輩及在地鄉親的農務所得及生活品質，我們目前也在嘗試其它的方法來拓展農產的銷路。也期望能透過年輕人運用科技的行銷、包裝以及配送的優勢，來改善供需的落差。
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三芝特產:筊白筍
